Le secret d'un sechage parfait

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Le secret d'un séchage parfait réside dans une circulation active d'air chaud qui qui assure une déshydratation absolument régulière de vos produits. Les valeurs nutritives des aliments sont ainsi parfaitement préservées.


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C
<br /> bonjour, j'aimerais savoir comment sècher de la pâte de coing qui après avoir sécher 2 semaines à l'air libre coule encore<br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Pâte de fruits...<br /> <br /> Les Pâtes de fruits peuvent être confectionnée avec toutes sortes de fruits (fraises, pommes, poires, coings, abricots...)<br /> <br /> Etaler la pâte de fruits sur une épaisseur d'environ 1/2 cm sur du papier spécial patisserie. Poser les Pâtes de fruits (8 à 10cm de diamètre maxi) sur les grilles de votre Dorrex sans trop les<br /> serrer pour permettre une bonne circulation de l'air.<br /> <br /> Régler le thermostat de votre déshydrateur Dorrex sur 70°C. La durée de séchage est de 6 à 10 heures selon les fruits et l'épaisseur de vos pâtes de fruits.<br /> <br /> Confectionner de petits rouleaux avant que la pâte ne refroidisse.<br /> <br /> Bon appetit !!!<br /> <br /> <br /> <br />